Il
Padrino
Suggestions du moment
| 24,50€ | |
| cèpes, émulsion aux cèpes et pecorino Romano,... | |
| 24,00€ | |
| salsa aux tomates confites et asperges vertes aromatisée au citron vert, fleur de sel et yuzu | |
| 28,00€ | |
| girolles dorées au beurre de truffe, émulsion légère à la truffe blanche,... | |
| 26,50€ | |
| jus de crustacés monté au beurre et herbes fraîches, asperges vertes..., | |
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| 38,50€ | |
| crème de cépes et escalopes de foie gras poêlées ,... | |
| 33,50€ | |
| jus brun parfumé au Marsala et miel, figue fraîche, légumes de saison et pommes grenailles au romarin | |
| 37,00€ | |
| tomates semi-confites, fenouil, émulsion aux câpres de Pantelleria, olives de Taggio,... | |
| 38,50€ | |
| premiers cèpes de la saison, parmesan reggiano, jus de veau,... |
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| 15,00€ | |||
| noisettes du Piémont, glace vanille artisanale, tuile à la menthe,... | |||
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| La flûte de champagne brut "Châteaux de Bligny Grande Reserva" | 14,50€ | ||
| 85,00€ | |||
(tomates séchées, 26,50€
pignons de pin, perles de balsamique truffées …), truffe noire d’été